雖然不是心齋橋的PAB_O!(那個超難排的啦!!!!!!!!!!!!!)
但也是網路上相當有名的「諾亞Noah半熟蛋糕」阿阿阿阿阿!!
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市面上用填充方式作成的「爆漿」蛋糕種類很多,
滋味、外觀也非常的吸引人,
但比起採用特殊烘焙方法而成的「半熟蛋糕」,總是少了一份自然濃郁細緻的味道,
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寄來的第一天因為公司的大家都太忙了,
所以先照著盒子上的說明,先冰進冰箱「冷凍」,隔天才拿出來在常溫下解凍享用!
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隔天將原味的蜂蜜半熟蛋糕從冰箱取出後,很意外的因為蛋糕採用半熟熟製烘焙手法去作,
讓蛋糕即使冷凍後,分子結構與細緻口感都沒有被破壞,
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半熟蛋糕在剛出爐的時候,會呈現跟一般蛋糕一樣蓬鬆柔軟的樣子,
但因為特殊烘焙法的關係,中間的蛋糕體接觸到空氣會形成下陷(可不是偷工減料喔XD")
而一般情況下解凍冬天需要20-30分鐘,夏天則只需10-15分鐘
(但經過睫毛一行人測試覺得不需要這麼久,大概只要10分鐘左右香甜可口的內餡就開始溢出來了)
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濃郁的香氣與看來綿密的蛋糕與蜂蜜內餡
不過因為要拍照的關係,所以從冷凍庫取出後沒有第一時間切取,
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(↑切食的蛋糕為伯爵紅茶蜂蜜半熟蛋糕)
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所以在這邊要提醒大家,因為半熟蛋糕組織較為細緻,
所以要儘快在蛋糕從冷凍庫取出後的時間內快點切分喔,
這樣切口才會漂亮完整,一旦半熟蛋糕內餡融化後,要切就會非常困難!
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(↑切食的蛋糕為朱古力(巧克力)半熟蛋糕)
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其實這樣一輪五個切一切,在切到巧克力的時候,內餡就已經開始有些許融化了XD"
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所以很快的就把這次拿到的幾種口味
「原味蜂蜜」、「伯爵紅茶」、「朱古力(巧克力)」、
「融心乳酪(原味)」、「融心乳酪(覆盆子)」
都趕快分食給大家吃!
雖然每個人對於甜度、味覺的感受度不同,
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像我最喜歡的是融心乳酪(原味),Elie最喜歡的是巧克力,
對於甜度口感的部份,睫毛只能稍稍作一下評分僅供大家參考一下~
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對於喜歡、或是不喜歡甜度太高的讀者朋友們,
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融心乳酪真的非常好吃,雖然塔皮稍甜還是配熱茶喝比較好,
但乳酪綿密鬆軟、層次又分明,是我最喜歡的口味w
其他像是融心乳酪(覆盆子)、巧克力也非常的香濃,而且比較沒這麼甜,
巧克力吃起來苦甜味非常的濃郁,推薦給跟我一樣喜歡巧克力的各位!
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我都沒吃到搞毛阿阿阿阿阿!!!!!!!!!!!!!!!」
↑摳摳蘿本人如是說。
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第一次吃到了半熟蛋糕,留下了不錯的印象,
當然缺點不是沒有,像是為了新鮮度、 烘烤均勻程度,整體的大小偏小,
然後空氣接觸會呈現塌陷的自然現象(不影響美味,但外觀接受度因人而異)
還有就是「等待自然解凍的時間頗長」,
不過這可以用微波爐微波10秒鐘解決(不可以用烤箱唷!)
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基本上這些小缺點都瑕不掩瑜,就是個人感受性的問題了(笑
而諾亞Noah半熟蛋糕為了節省掉大家等待自然解凍的時間,
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融心乳酪上面佈滿了像是米粒狀的蛋糕末!!!! 看起來神好吃的!!!
有別於諾亞Noah半熟蛋糕其他口味,必須放入冷凍庫冷凍不同,
諾亞Noah融心乳酪蛋糕只需放入冷藏即可,
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上面的蛋糕末開始慢慢融化往旁邊傾倒!!!!
鬆軟綿密入口即化的乳酪,味道非常的香甜,不過我還是泡了阿里山清茶來喝了XD"
塔皮比較甜,吃一塊喝一杯剛剛好!非常的滿足!
-基本上融心乳酪蛋糕的生產目的,就是為了讓大家不需要等待太久,
所以以冷藏方式保存的融心乳酪,只要靜置一下下就可以馬上有融化的融心內餡可以吃囉!
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上圖是諾亞Noah半熟蛋糕官網上的融心乳酪圖,看來再放置一下下會融化的更棒!!!!!!
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融心乳酪另外一個口味是「覆盆子」!
有別於半熟蛋糕整體都是偏甜的口味,覆盆子則是帶入了酸的口感!
-斷面秀可以很清楚的看到綿密的融心覆盆子組織了吧!!!!!!!!!
一口咬下滿滿的酸甜,是很幸福的味道,我也非常喜歡!而下面的照片一樣是取自於官網,這斷面簡直就是冰淇淋了吧!!!
整個覆盆子的融心部份化開來了,簡直就是邪惡到犯規!!!!!!! -
而在父親節前夕,也推出了上頭灑上巧克力蛋糕末的「融心乳酪」口味!
外觀看起來很像提拉米蘇,但卻是完全不同的兩種口感!!
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苦甜不膩又帶點鹹味跟酒釀味道(<=我不清楚成份,但似乎有一些酒釀味道?)
是非常適合「爸爸」的味道!
而當然是半熟蛋糕,自然也是切開會流出柔嫩細緻的乳酪來喔!
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其實我覺得融心乳酪的味道都很好吃(是我喜歡的口味)
父親節我也決定好先送這個搭配禮物一起寄回家了!
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如果想不到今年的父親節理物要送些什麼,
各位不妨可以考慮看看吧!(笑
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在這邊也放上諾亞Noah半熟蛋糕的最新DM讓大家參考一下!
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看了DM才知道餅乾是手工作的,雖然覺得甜度可以再降低一點,
不過還是覺得滿好吃的
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想吃半熟蛋糕不用再跑到日本去了(雖然我還是想嘗試看看心齋橋的PAB_O半熟起司蛋糕XD")
用紅殼有機蛋、大溪蜂蜜、日本頂級熊本麵粉製成的諾亞Noah半熟蛋糕!
一塊蛋糕一杯甘菊茶,
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這邊要提醒大家幾個小重點~
● 半熟蜂蜜蛋糕要「冷凍保存」,融心乳酪則一定要「冷藏保存」喔!
● 融心乳酪目前八月份販售為父親節特別版(巧克力)
● 原味和覆盆子融心乳酪蛋糕9月起發售預訂。
●八月份慶祝2週年&父親節,半熟蜂蜜蛋糕系列訂購滿12個,免運費還多贈一個蛋糕。
●買蛋糕便可參加HELLO KITTY保溫瓶抽獎(買越多機會越大)。
●融心乳酪和半熟蜂蜜蛋糕因運送溫層不同不能合併湊免運。
●蛋糕末的部份,原味是原味海綿蛋糕磨成的細末、覆盆子是覆盆子蛋糕細末、
父親節的則是巧克力蛋糕細末,吃起來綿密細緻而且有淡淡的香味~
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延伸閱讀:
諾亞Noah半熟蛋糕訂購方法:http://www.wretch.cc/blog/noahcastella/1473624
諾亞Noah半熟蛋糕官方粉絲團:https://www.facebook.com/noahcastella
什麼是半熟蛋糕?:http://www.wretch.cc/blog/noahcastella/1487437
愛合購(一起團購吧!):http://www.ihergo.com/store/noah-castella/home
諾亞Noah半熟蛋糕官方:http://www.wretch.cc/blog/noahcastella
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